Pour 8 personnes 500G de farine
90g sucre en poudre
25g de levure de boulanger
25cl huile d'olive
2.5cl eau de fleur d'oranger ou des grains d'anis
25cl d'eau
Mélanger la farine avec la levure diluée dans un peu d'eau tiède et le sucre.
Ajouter l'huile,l'eau de fleur d'oranger et l'eau, on peut éventuellement rajouter aussi un oeuf.
Travailler la pâte 5 minutes, laisser reposer 2h à température ambiante.
Abaisser la pâte à 1cm.
Donner des coups de couteau et écarter les fentes si vous voulez avoir un gibassier ajouré.
Faire dorer au four à peu près 20 minutes.
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